salata boeuf 3

 Salata  Craciun-2014
 DOHA QATAR
 in compania romanilor
 la 26 °C
 in amintirea zilelor cu fulgi de nea,colinde,mirosuri,,,
 de bunatati de porc traditionale

ingrediente,la....salata boeuf 1

si ...bunatati  pastrate de prieteni pentru Craciun
Sara miroase si cere macar o bucatica
,,,,sadici santem,privim,pozam,,,mirosim,,apoi ne hotaram sa mancam
,IN QATAR,la asa "delicatete" prelungim momentul
mai ales ca era putinnnn

salata boeuf 2

Salata facuta cu aceleasi ingrediente ca la salata boeuf 1
cu ocazia vizitei prietenei mele din Italia-Luisa

steragul Italiei din ardei gras,verde si rosu,,si albus
trandafiri,ardei copti galbeni
frunze din castraveti murati

hummus

 cine nu a mancat hummus nu stie ce pierde
noua ne place mult asa ca tot am testat retete pana am gasit-o pe cea potrivita
iata scriu reteta sa nu o uit pentru urmatoarea portie de hummus
si pentru cei ce doresc sa incerce

pentru 2 persoane:

a-200 naut
fiert 4-5 ore in 4,5 l apa(daca nu e tinut o noapte in apa)
cand clocoteste apa se acopera oala  cu un bun capac si se lasa pe foc potrivit

b-30 -40gr seminte susan,intr-o  tava se pun in cuptor ,la mijloc,180,pentru 4-5 minute,scutrand tava din cand in cand(trebue doar sa se aureasca-altfel se amareste)
dupa ce se rumenesc semintele,le mixam bine,in 4 reprize,oprind mixerul din cand in cand si amestecand cu o lingurita-tot pentru a nu se schimba gustul in amar

-apoi intr-un castron mixam ( smintele mixate cu rabdare)
ca pe maioneza,adaugand:
-3 gr sare
-20 ml zeama lamaie
-30 ml ulei masline,bun
3,4 linguri de zeama din oala cu naut
( cate un pic ulei,un pic lamaie,,15 minute)

-dupa ce s-a fiert nautul,strecuram,il mixam bine,adaugand:
-pasta de susan
-200-300 ml zeama de la fiert
-3 gr sare
-20 ml ulei masline
mixam bine,lasam la rece,acoperit bine

servim rece , stropit cu 20 ml ulei masline combinat cu  20 ml zeama lamaie
 cu paine arabica,facuta de mine,voi explica  in urmatoarea postare

salata de vinete

 pentru ca am gasit vinete Qatareze care au gustul apropiat  celor din Romania
le-am copt si totusi erau putin amare asa ca am adaugat smantana

1---
3 vinete mari coapte si scurse,curatate
100 gr smantana
o ceapa ,rasa si lasata in apa rece 10 minute ,apoi stoars bine(ii ia din tarie)
sare
amestecam si lasam la frigider

2---coacem un ardei  verde gras-sa fie cat mai  mare
curatam si-l lasam in otet  cu sare ,cateva picaturi de ulei,apa,dupa gust

3---rosii mari taiate,sarate si lasate sa se scurga

4---maioneza din:
un galbenus,mixat bine cu putina sare si o lingurita mustar,dupa 5 minute  adaugam cate un strop ulei
-(2 lingurite)

pastram in cutiute bine inchise in frigider ardeiul copt si salata de vinete

salata''Valentine's Day''

foarte usor de facut,foarte buna la gust

o sfecla rosie
tuna din conserva
piure de 2 cartofi mari
2 oua
o jumatate ceapa
branza mozzarella rasa
castraveti murati
putin unt,ulei de masline,sare,putin lapte

punem sfecla in aluminiu la cuptor,50 minute,220 ,la mijloc
fierbem cartofii si un ou
 

---facem piure din carofi cu putina sare,putin unt,putin lapte si eu pun si putin ulei de floarea soarelui
---dupa ce s-a racit radem pe razatoarea mare sfecla,presaram putina sare,o lingurita de otet,cateva picaturi de ulei de masline
---radem si oul,tot mare
---ceapa solzisori,o frecam un pic cu sare
---castravetii taiati felii subtiri

punem oven bag intr-o forma inimiora(sau o forma rotunda si taiem dupa in forma de inimioara)
si punem jumatate din sfecla,uniform
ton,ceapa,castravete,jumatate piure,branza,putina,oul,celalta jumatate sfecla,si iar din celelalte,la urma jumatatea de piure,impachetam ,presand putin,si o lasal la frigider pana cand o vom servi

salata de spanac

o salata care o recomand la orice mancare
,,,,,,,,,,,,,
frunze spalate bine,tocate mari (sa fie mai fragede)
aici gasim baby spinach,e foarte bun(atentie la data expirarii -sa fie proaspat altfel salata va fi amara)
stropim cu sare,cu lamaie si putin ulei de masline

salata energizanta

 pentru 2 persoane:

---2 rosii mari (coapte bine -de gradina ,super),tocate marunt
---masline verzi taiate,la saramura(2 maini stoarse)
---mult patrunjel,
---ulei de masline,cat vreti de mult

toate taiate cat mai mic,stoarse bine,mai ales rosiile,si amestecate(cantitatile sa fie cat sa avem un mozaic)
adaugam uleiul de masline

salata cu somon

pentru 2 perosane:

300 gr somon proaspat
300 legume(mazare,morcov feliute,porumb dulce -fiert,-in cantitati egale)
50 gr masline negre taiate
un castravete mare
2 rosii
4 cubulete branza topita
o salata iceberg
2 linguri  otet,o ,sare ,piper boabe,patrunjel

somonul taiat in cuburi mari,legumele,maslinele,o lingura otet,2 linguri apa,sare si boabe piper,acoperim cu aluminiu

punem la cuptor 220 pentru 20 minute
lasam sa se raceasca,adaugam :
intr-un castron,o lingura otet,branza taiata mai mic,rosia,cuburi,castravete felii,salata iceberg rupta mai mare,patrunjel taiat

si dupa gustul fiecaruia,sare,otet sau lamaie,,,,,

salata boeuf 1

---470 gr cartofi
--- 250 carne de vita
---200 piept de pasare
---350 morcov(taiat cubulete si stors)
---3 oua fierte

se pun la fiert,se scot in functie de fierbere-atentie sa nu fie prea moale morcovul si cartoful sa nu se sfarme
---200 gr castravete murat(taiat cubulete si stors)
---200 gr gogosari(taiat cubulete si stors)

 (daca nu sant gogosari murati ,,aici nu sant
se fierb in otet felii din 3 ardei gras,mare,rosu  cu putina sare,o lingura ulei,o lingura apa(otetul e foarte slab,o lingurita zahar)se fierb pana intra usor furculita in feliile de ardei gras.
Rece se taie cubulete
gustul e apropiat celui de gogosar murat pentru ca ardeii sant foarte dulci
in QATAR sant ardei grasi din Olanda,mari si dulci )

toate se taie,plus albusele de oua  ,cubulete cat mai mici,si toate egale,pe cat posibil

amestecam  adaugand ,
o lingura de mustar
3 linguri maioneza
sare,piper---se pune pe farfurie presand bine

facem maioneza,in 10 minute: din 3 galbenuse fierte si 3 galbenuse nefierte,o lingurita mustar,o lingurita de cartof pisat bine(din acela sfaramicios),zeama de la o lamaie,300 ml ulei,sau mai mult,cata maioneza vrei,eu pun si o jum lingurita de sare de lamaie diluat in o lingura de apa rece-ii da un gust mai bun maionezei,mai acrisoara

se amesteca intai cu furculita,cateva minute,apoi cu mixerul,adaugand cate o lingurita ulei,cate putina zeama lamaie,si la urma apa cu sare de lamaie
apoi ornam