coltunasi cu branza si friptura de curcan

pentru ca a ramas ceva friptura de curcan de la masa de luni
am facut coltunasi si sos condimentat

coca pentru coltunasi:
aproximativ  200 gr faina
2 oua
10 ml  apa minerala,sare

umplutura
o lingura branza feta
un galbenus
cascaval ras mic atat cat sa fie groasa compozitia(eu folosesc huidu)

sos
200 gr pasta de rosii dulce
4 linguri ulei de masline
putina menta uscata
piper,sare,boia iute sau dulce
piper boabe,o foaie de dafin

facem coca,elastica,framantand 15 minute adaugand cate putina faina,o lasam o jumate de ora acoperita cu un castron de sticla


punem la fiert o oala mare cu 2 l apa sa clocoteasca
intindem foaia subtire,taiem cu forma mare,punem un varf umplutura,indoim si taiem cu forma mica
si punem in apa clocotita ,asteptam sa se ridice,acoperim cu capacul si-i lasam 20 minute sa  fiarba,din cand in cand ii mai intoarcem
intr-o craticiara mica inalta,punem pasta de bulion ,toate celelalte pentru sos,diluam cu apa din oala care fierbe si o lasam sa clocoteasca incet

dupa 20 minute scoatem coltunasii,ii punem in sos,mai adaugam apa,daca trebue,acoperim si-i lasam 5 minute sa fiarba
o mancare buna si calda si rece

daca vrem desert pastram cativa,pudram cu zahar praf  si servim cu smatana

curcan pe pat de legume la cuptor

azi am facut o delicioasa pulpa de curcan la cuptor
 am asezat-o pe un pat de legume taiate felii :
6 rosii(aici olandeze)
un arde gras rosu si unul verde
o ceapa mare,un ardei iute(pentru cei ce mananca condimentat)

presarat sare,piper,si pe carne putin delikat,stropit cu ulei

la cuptor,la mijloc,la 180,2 ore
la 15 minute am stropit-o cu zeama din tavita
am scos-o dupa 2 ore si am continuat cu legumele inca o jumatate de ora sa scada zeama
servit cu orez si mult patrunjel proaspat tocat

piept de curcan cu garnitura de orez si cartofi noi

 pentru 2 persoane:
4 felii de piept de curcan
80 gr orez
1 kg cartofi noi
6 ciupercute taiate
2 lingurite de linte rosie
ulei,o lingura
un cubulet pui maggi
,sare,piper,patrunjel,morcov ras(putin)

--spalam cartofii noi(nu-i curatam)ii punem in tava cu putin ulei,presaram sare ,piper,
--tot in tava punem 2 castronele cu orez(40 gr de fiecare),apa,cateva
picaturi de ulei,jum de cub maggi,ciupercute taiate(din conserva)o lingurita de linte rosie

bagam tava o jumatate de ora la cuptor,180,la mijloc
servim cu felii de curcan fiert sau afumat,,,patrunjel tocat,morcov ras,rosii,,grill de ceva,avem timp sa facem in 30 minute
daca aveti rabdare sa se raceasca,orezul se va rasturna frumos(eu nu am avut,si l-am servit obisnuit)

sau eu am avut pregatit cu o zi in urma din
frozen whole turkey breast  ,care are tot ce-i trebue si il tii aproximativ 3 ore la cuptor,la 180,mijloc