supa de pui cu taitei de casa

iata  o supa pe care oricine ar dori sa o aiba
eu o scriu pentru tinerele gospodine
pentru boboaca noastra

pentru 4 portii:
2 l apa
40 gr ceapa
30 gr morcov
30 radacina de patrunjel
450 pulpe de pui(un pui intreg e si mai bun pentru dubla cantitate)
o lingura ulei,sare,,

apa,ceapa,morcov,albitura(taiate mari legumele)carnea de pui,fierbem 45 minute de cand a dat in clocot

facem taiteii:
60 gr faina(10 gr oprim pentru intins)
1 ou (30 gr-un galbenus plus putin albus)
sare  ,foarte putina

intr-un castron punem faina,oul,sarea,mestecam cu furculita,pana se formeaza o coca
rasturnam pe planseta si cu foarte putina faina pudram coca,framantam,pudram,,pana terminam 70 gr faina
asta in 15 minute,numai putin,intindem coca usor,pudrand-o cu restul de 10 gr faina,
(eu jumatate am pastrat-o ca erau prea multi taitei  pentru 4 portii de supa)

se lasa intinsa pe planseta  pana se fierbe carnea
dupa, taiem cu un cutit f mare si f bine ascutit,asezam cutitul la foarte subtire,apasam tare si tragem,la inceput e un pic mai dificil,dupa e un joc,pana taiem tot deja sant un pic uscati

ii punem in supa(dupa ce am scos legumele)si mai fierbem 15 minute
servim cu patrunjel verde si morcov proaspat ras

,si un cap de catelus din albitura si morcov fierte

eu din jumatatea oprita am facut fluturasi si i-am copt ca pe gogosi,apoi pudrati in zahar pudra combinat cu zahar vanilat

or taiteii pot fi pastrati intre doua coli pentru urmatoarea supa

daca se face mai multa supa ,cand vom incalzi adaugam un pic delikat,daca e nevoie

supa de linte

supa de linte e foarte gustoasa  dar si necesara pentru organism

din boabe facem acest decor de bucatarie,eu am avut o vaza,si am desenat cu carioca  neagra

pentru 2 portii supa :
40 gr linte verde
80 gr linte rosie
1,5 l apa
50 gr ceapa
40 gr morcov
20 gr telina
20 albitura(radacina patrunjel)
8 gr sare
40 ml ulei

punem apa si lintea verde la fiert ,pe foc potrivit(cu capac)o jumatate de ora
adaugam lintea rosie,ceapa si jumatate morcov,albitura,intregi,sare ulei,mai fierbem 15-20 minute
scoatem legumele,pasam prin sita,adaugam morcovul ramas si telina date pe razatoarea f mica

atentie,daca se fierbe mai multa,se pastreaza inchisa bine in frigider telina si morcov ras se adauga la servire
cantitatile sant importante pentru un gust excelent,atunci cand e proaspat facuta,calda

supa de varza dulce

ingrediente:
o varza(la mine e din china)
6 rosii(libaneze)
o ceapa(....toate sant din diverse locuri
3,4 linguri ulei
un morcov,putina radacina de patrunjel,putina telina
un ardei gras,2 dovlecei mici,un mic cartof
putin otet daca e prea dulce,cum e varza mea
o jumatate gogosar acru
patrunjel,marar,cimbru,sare,piper,si daca tot nu-i gustos,putin delikat

in  oala cu 1,5 l apa,3 linguri ulei,punem varza taiata,ceapa,jum morcov(jum il radem si-l punem la sfarsit)
telina,radacina de patrunjel,un cartof mic,toate taiate marunt,sare,de cand cloloteste lasam 45 minute
adaugam  dupa  adaugam rosiile taiate(fara pielita),ardeiul taiat ,dovleceii curatati,taiat felii
,,,lasam inca 45 minute,adaugam frunzele de telina cu ramurele mici si gogosarul   taiate marunt
dupa 5 minute luam de pe foc,adaugam patrunjel taiat,jum de morcov ras,marar,cimbru,piper,boia iute,,,tot ce va place,si daca e foarte dulce ca supa mea,putin otet
servita cu ceapa ca la mine in Ialomita
sau cu iaurt,sau smantana,,,cum va place

supa de rosii cu bilute umplute

va  propun o supa de rosii
dupa ce  mananci o portie,o sa tot deschizi frigiderul ca mai vrei
-rosii 2 kg
-o ceapa mica
-putin morcov
-radacina de patrunjel
-celery( telina)
-2 linguri ulei,sare,o legatura patrunjel,boia de ardei(dulce sau iute),piper
-70 gr -pasta de rosii 

ingrediente bilute:

-un ou,faina,sare
-branza topita
-o ciuperca proaspata

timp de preparare:o ora

....intr-o oala cu un litru si jumate apa,punem la fiert  rosiile, uleiul,ceapa,morcovul,radacina de patrunjel,telina ,tocate mari.
----dupa 45 min,punem coditele de patrunjel taiate,boiaua de ardei,piperul,pasta de rosii si mai lasam sa fiarba 15 min.

---din un ou,putina sare,  faina,facem o coca buna de intins,o lasam o jumatate ora acoperita cu un castron.
---taiem marunt ciuperca proaspata

dupa,jumatate de ora pudram degetele cu faina si facem bilute din coca,o intindem cat un banut,ungem in mijloc  cu branza topita ,punem si o bucatica mica de ciuperca,si inpachetam biluta -atentie nu  folosim prea multa faina ca raman tari dupa fierbere.

---dupa ce am terminat de facut bilutele,le punem la fiert ,separat, 20 minute,intr-o alta oala in care punem cateva polonice din supa.
---la final,scoatem  din supa,morcovul,telina,ceapa,radacina de patrunjel ,pasam supa cu rosiile si adaugam si zeama cu bilutele fierte.
---o sa iasa 6 portii de supa(mamica spunea:''putin si bun'')servim cu patrunjel tocat,calda sau rece