ciuperci cu orez si ficatei

pentru ciuperci:

8 ciuperci mari
putin parmezan
putin marar,patrunjel tocat marunt
sare,piper,putin unt

pentru inpachetat folosim o treime din coca de la placinta cu branza

se curata ciupercile proaspete,se taie 2 in felii mari si subtiri,se pune in mijloc foarte putin unt,putin parmezan,amestec din patrunjel si marar cu sare si piper,cateva felii de ciuperca taiate si se inpacheteaza -coca intinsa subtire

 

e bine sa fie puse separat in alta tavita ca la copt lasa putina zeama

punem putin unt deasupra,stropim cu 2 linguri de apa amestecate cu putina branza( feta,philadelphia,cascaval huidu)care a ramas in castron dupa ce am facut placinta

in cuptor,la 180,mijloc,35-40 minute,se scot si se intorc pana le servim,

in acest timp fierbem orezul,grill ficatei,ketchup iute

pasta de ficatei in tava

ingrediente:
--450 gr ficat de pasare
--40 gr orez
--3 oua mari
--6 oua de prepelita fierte
--1 ardei gras(sau jumatate verde-jumatate rosu)
--o lingurita de ulei masline,unt pentru uns oven bag
--sare,piper

curatam ficatul de pielite,grasimi,il tocam cu mixerul,adaugam orezul,3 oua,ulei de masline,sare,piper
amestecam bine
pregatim tava de chek,o ungem,ungem oven bag,asezam frumos in tava,punem compozitia,transversal in compozitie punem felii de ardei si in mijloc un ou de prepelita
,acoperim bine

 
introducem la cuptor  pentru 45 minute la 220,il taiem rece
se pastreaza la frigider

ficatei cu sos

ingrediente:
pentru 2 persoane---timp o ora

500 gr ficatei pasare
un ardei gras rosu(sau jumate rosu ,jumate verde)
2rosii mari
 o ceapa mai mare
o legatura mare patrunjel
ulei,sare,piper,...

intr-o cratita cu bun capac,se pun 3,4 linguri ulei,ficateii taiati in 4,se parjesc 5 minute foc mare(atentie punem sare de la inceput sa nu sara ficateii),adaugam ceapa tocata ,calim 5 minute,ardeii,taiat,inca 5 minute calim,mestecand,rosiile taiate,marunt,decojite,acoperim si lasam foc mediu,30 minute,mestecam din cand in cand,adaugam jum de legatura patrunjel taiat(cea cu codite)lasam 5 minute inca acoperit,luam de pe foc,adaugam restul de patrunjel,piper,,,ce condimente vrem

ratuste din ou fiert

-se fierb 3 oua,si se racesc-
-se fierb si se taie morcovul pentru cioc si aripi

3 ficat de pasare fiert,mixat cu 3 galbenusuri,
putin unt,putin mustar,piper, sare,sa fie groasa ca o plastilina,
se fac bilute mai mici pentru cap,mai mari pentru corp
se pun pe jum. de ou,atasand ciocul,aripile,boabe de piper(mai mici) pentru ochi
la rece pentru o jum. de ora
se lucreaza mai repede pentru ca se inegresc