paine cu spanac

painea pregatita de Paste alaturi de foarea care mi-a inflorit in fereastra


PASTE FERICIT

coca cu spanac
340 baby spanac,calit in o lingura ulei cu putina sare,rece mixat,pana lasa zeama
6 gr drojdie uscata
400 gr faina

 coca de pe margine
70 ml apa calda
300 gr  faina
2 gr drojdie uscata
3,4 gr sare

pentru coca de spanac:
1-zeama calduta lasata de spanac cu drojdie si cu 100 gr  faina se amesteca,se lasa sa creasca dublu,
2-se adauga spanacul mixat,se framanta cu restul de faina,

3-coca de pe margine se framanta obisnuit ca la ''paine de casa ''intindem foarte subtire si invelim coca de spanac
se pune in tava ,se lasa sa creasca o ora
4-se unge cu lapte cald
5-se baga  in cuptor ,220,mai jos,30 -40minute
(dupa 15 minute se lasa focul doar jos)

servim la friptura de miel

tarte pentru paste

tarta ,crema vanilie,iepurasi,oua,pui din pasta de zahar plus 8 gr unt
 am copt pe dosul formei sa fie mai adanca tarta

 coca:pentru 8-10 tarte:

50 gr zahar pudra
180 gr faina
50 gr galbenus(3 buc)
75 gr unt

in 15 minute:
1-amestecam 150 gr  faina cu untul,cu o furculita(sau in mixer),
2-galbenusele amestecate cu zaharul,sa fie o crema
amestecam putin cele 2,framantam pe tableta  cu restul de faina , cateva minute,apoi lasam aluatul intr-o punguta ,o jumatate ora in frigider

intindem cu mana pe formite,



punem in cuptor,direct pe gratar
 la 140, mijloc ,20-30 minute






ies foarte usor de pe tavita, reci le umplem cu:

crema de vanilie:
400 ml lapte
2 galbenusuri
2 linguri faina
1 lingura zahar(sau putin mai mult)
1lingura sau 2  zahar vanilat
5 gr unt

galbenusele frecate bine cu zahar
amestecam cu celelalte,fierbem pe foc mic,mestecand continuu, pana va fi o pasta mai groasa

punem in tavite unse cu unt sa se raceasca

 la servire,rasturnam tavitele cu crema in tarte(tartele se pot face 1,2 zile mai devreme)
sevim cu multe fructe

 o spuma de capsuni

din albusele ramase,zahar si capsuni mixate

oua puisori

4 oua fierte
un morcov
20 gr unt
sare,piper,mustar,
salata,sfecla rosie
gogosar murat,boabe piper

 corpul din galbenus,unt,sare,piper,mustar,mixate,bine
capul  si aripi din albus cu unt si sare,mixate bine
la cel mare am mixat  toate resturile plus morcov

e bine de facut cantitate mai mare sa poata fi mixate mai bine

cosulete de ciuperci cu spanac

in jumatate de ora:
pentru 2 persoane

1.6 ciuperci  mari cu sare si piper,puse in tava,in cuptor ,la mijloc,220,25 minute

2.o ceapa tocata foarte mic,se caleste putin ,intr-o lingura ulei,adaugam 500 gr baby spanac,felii de salam,sare,piper,mestecam usor,lasam  15 minute sa fiarba,oprim focul ,adaugam patrunjel verde,tocat marunt

3.scoatem ciupercile si le umplem cu spanac,ornam cu rosii mici,frunze de spanac stropite cu lamaie,ou fiert
 servim alaturi de friptura de miel

iepurasul din ridiche lunga alba si feliute de morcov