tarte pentru paste

tarta ,crema vanilie,iepurasi,oua,pui din pasta de zahar plus 8 gr unt
 am copt pe dosul formei sa fie mai adanca tarta

 coca:pentru 8-10 tarte:

50 gr zahar pudra
180 gr faina
50 gr galbenus(3 buc)
75 gr unt

in 15 minute:
1-amestecam 150 gr  faina cu untul,cu o furculita(sau in mixer),
2-galbenusele amestecate cu zaharul,sa fie o crema
amestecam putin cele 2,framantam pe tableta  cu restul de faina , cateva minute,apoi lasam aluatul intr-o punguta ,o jumatate ora in frigider

intindem cu mana pe formite,



punem in cuptor,direct pe gratar
 la 140, mijloc ,20-30 minute






ies foarte usor de pe tavita, reci le umplem cu:

crema de vanilie:
400 ml lapte
2 galbenusuri
2 linguri faina
1 lingura zahar(sau putin mai mult)
1lingura sau 2  zahar vanilat
5 gr unt

galbenusele frecate bine cu zahar
amestecam cu celelalte,fierbem pe foc mic,mestecand continuu, pana va fi o pasta mai groasa

punem in tavite unse cu unt sa se raceasca

 la servire,rasturnam tavitele cu crema in tarte(tartele se pot face 1,2 zile mai devreme)
sevim cu multe fructe

 o spuma de capsuni

din albusele ramase,zahar si capsuni mixate

tarta cu mere

 

mereu pofteam la tarte cu fructe in mall-uri-de fiecare data eram dejamagita,prea tare tarta,putine fructe,,,,am citit fel de fel de retete dar fiecare isi face reteta dupa cum ii place

mie cu multe,multe  fructe,tarta crocanta,

asa ca am copt pe dosul formei sa fie mai adanca tarta

coca:pentru 8-10 tarte:

50 gr zahar pudra

180 gr faina

50 gr galbenus(3 buc)

75 gr unt

in 15 minute

1-amestecam 150 gr  faina cu untul,cu o furculita(sau in mixer),

2-galbenusele amestecate cu zaharul,sa fie o crema

amestecam putin cele 2,framantam pe tableta  cu restul de faina , cateva minute,apoi lasam aluatul intr-o punguta ,o jumatate ora in frigider

intindem cu mana pe formite,punem direct pe gratar

140 mijloc 20-30 minute

 ies foarte usor de pe tavita, reci le umplem cu:

3 mere verzi  taiate cubulete mici,scortisoara,zeama de lamaie,zahar  50 gr  nuci taiate

in cuptor ,la mijloc,180,20 minute,

cand se racesc umplem tartele

daca facem mai multa coca,o pastram in congelator

tartele se vor umple cand servim,pastrand acoperita umplutura

tarta rapida

pentru o tarta mica:
--40 gr pistachio taiate+7 gr pentru crema alba
--30 gr migdale praf
--75 biscuiti dulci sfarimiciosi
--50 gr unt
--35 gr galbenus(2)
 --2 kiwi

pentru partea alba:
--100 gr smantana proaspata
--50 gr zahar praf
--100 gr branza philadelphia
--gelatina de lamai,cateva linguri

dam drumul la cuptor,180,
biscuitii sfaramati cu mana,untul taiat bucati mici,se amesteca toate in 5 minute

intindem pe o hartie de copt ,taiata rotund,mai mare,punem in mijloc tarta,un rotund de grosimea unui deget

bagam in cuptor direct pe gratar,la mijloc,180
va sta 15-18  minute in cuptor,o scoatem,o punem pe platou,o lasam  putin sa se raceasca

in acest timp,facem frisca din smantana si zahar,amestecam cu furculita usor,de jos in sus, branza mixata
presaram 7 gr pistachio taiate
si daca s-a racit tarta,punem crema si ornam cu  kiwi taiate felii subtiri,punem peste
gelatina din lamai(eu am pus foarte putin ca am simtit gustul de sintetic) 

lasam o ora in frigider,daca aveti rabdare,eu am mancat-o jumate

tarta cu branza philadelphia

-200 biscuiti,mixati
- 50 gr praf de migdale
- 30 gr unt
- 65 gr lapte
- 20 gr zahar
untul la temperatura camerei se framanta cu biscuitii si  praful de migdale apoi adaugam celelate si framantam,obtinem o coca sfaramicioasa,pe care o punem in tava ,pregatita cu  oven bags unsa,presam bine si o lasam la frigider

pornim cuptorul la 180

-3 albusuri  batute spuma
-3 galbenusuri cu 3 linguri de zahar mixate pana va fi maioneza

-200 gr branza philadelphia,mixata separat cu o lingura de zahar,pana e spuma,apoi adaugam cate o lingura din galbenus si mixam continuu apoi cu  furculita de sus in jos foarte usor mestecam in timp ce adaugam cate o lingura de albus,pana va fi incorporat tot,punem in tava
si bagam in cuptor la mijloc,180-25 min,apoi lasam cuptorul doar jos inca 15 min

o lasam sa se raceasca si o ornam cu pasta de capsuni proaspata sau ca mine cu fructe.