paine arabeasca

pentru 8 painici:
200 gr faina
120 ml apa calduta
4 gr sare
4 gr drojdie uscata

amestecam intr-un castronel drojdia cu putina apa calda,putina faina,lasam 10 minute
adaugam toata apa,mestecand cu furculita,faina(lasand 20 gr pentru format painici)sarea,framantam 15-20 minute,acoperim si lasam la crescut o ora

dupa o ora,
punem cuptorul la 220, gratarul pe linia de sus,bagam o tava cu pereti inalti  sa se incinga
si pe aragaz,una sau 2 tavi de clatite sa se incinga

adaugam faina oprita,framantand,impartim coca in 8 ,cat mai egal,intindem cat mai rotund pe masura ce  le punem  in tigaia incinsa ,un minut, ca pe clatita ,pana apar basicute

si cu partea coapta punem in tava din cuptor pentru 3 minute
tot timpul pana vom coace cele 8 painici,tava ramane in cuptor
doar sus la  tigaia de clatita oprim focul  dupa ce am facut prima serie si dam foc sa se incinga , un minut,pentru urmatoarea serie(eu fac cate 2)
painicile raman asa chiar si a-2-a zi(daca raman desigur,
dupa ce se racesc ,se pastreaza intr-o punguta)
asa am mancat intr-un restaurant qatarez,mi-au placut foarte mult,ma bucur ca pot face