hummus

 cine nu a mancat hummus nu stie ce pierde
noua ne place mult asa ca tot am testat retete pana am gasit-o pe cea potrivita
iata scriu reteta sa nu o uit pentru urmatoarea portie de hummus
si pentru cei ce doresc sa incerce

pentru 2 persoane:

a-200 naut
fiert 4-5 ore in 4,5 l apa(daca nu e tinut o noapte in apa)
cand clocoteste apa se acopera oala  cu un bun capac si se lasa pe foc potrivit

b-30 -40gr seminte susan,intr-o  tava se pun in cuptor ,la mijloc,180,pentru 4-5 minute,scutrand tava din cand in cand(trebue doar sa se aureasca-altfel se amareste)
dupa ce se rumenesc semintele,le mixam bine,in 4 reprize,oprind mixerul din cand in cand si amestecand cu o lingurita-tot pentru a nu se schimba gustul in amar

-apoi intr-un castron mixam ( smintele mixate cu rabdare)
ca pe maioneza,adaugand:
-3 gr sare
-20 ml zeama lamaie
-30 ml ulei masline,bun
3,4 linguri de zeama din oala cu naut
( cate un pic ulei,un pic lamaie,,15 minute)

-dupa ce s-a fiert nautul,strecuram,il mixam bine,adaugand:
-pasta de susan
-200-300 ml zeama de la fiert
-3 gr sare
-20 ml ulei masline
mixam bine,lasam la rece,acoperit bine

servim rece , stropit cu 20 ml ulei masline combinat cu  20 ml zeama lamaie
 cu paine arabica,facuta de mine,voi explica  in urmatoarea postare