placinta cu branza

asta e placinta casei,''placinta ca la mama''
asa facea mamica dar umplutura diferita,nu am aceleasi ingrediente,am incercat sa obtin acelasi gust cu alte ingrediente
vinerea,in ziua libera ,dimineata,la ceai,cafea,,calda sau rece
e un bun inceput al unei zile frumoase

cu cea mai buna placinta

pentru o tava 20/30,iata ingredientele:

pentru foi: 150 gr faina plus 40 gr pentru intins foile(faina grania 000

 7 gr drojdie  uscata
1 gr sare

80 ml apa calda
30 gr unt pentru uns tava si deasupra

drojdia cu putina apa,putina faina,mestecam putin si lasam 15 minute,dupa adaugam faina,amestecand,sare, ,acoperim cu o punga si lasam o ora sa creasca dublu

,impartim in 4 si intindem coca,folosind cele 40gr faina,punem umplutura,rulam

una din foi am folosit-o pentru ciuperci,voi posta urmatoarea reteta
 
 http://retete-ina.blogspot.com/2011/03/ciuperci-cu-orez-si-ficatei.html


umplutura pentru placinta:
200 gr feta
300 gr philadelphia

100 cascaval ras
6-8 galbenus de ou

amestecam cu furculita,feta si philadelphia ,cascavalul ras mare,plus galbenusele,usor ,nu trebue sa fie pasta,
nu trebue zahar(daca vrem mai dulce pudram cu zahar praf cand servim)

punem pe foi si rulam din 2 parti,punem in tava unsa cu unt

 

lasam acoperit cu o punga,o jumatate de ora,sa creasca,apoi restul din castronul de umplutura

amestecam cu 2 linguri apa  si stropim foile sa nu se usuce la copt,punem si restul de unt,mici bilute ,peste tot,deasupra--bagam in cuptorul incalzit,la mijloc,180,35-45 minute