acest strudel il voi face si cu branza,e foarte bun,ia putin timp la intins coca dar rezultatele sant mai mult decat satisfacatoare
umplutura:
300 gr mar dulce taiat micut(sau mere verzi dar numai punem lamaie)
90 gr zahar
65 gr nuci taiate marunt
zeama de la o lamaie
se pun toate pe foc sa ramana uscat,cam 10 minute,se mesteca usor
se lasa sa se raceasca
pentru coca:
-faina -250 gr
-apa minerala - 110 ml
-putina sare-1 gr
-7 gr otet
-50 gr unt
oprim20 gr faina si untul pentru intins-se face o coca ,din celelalte va fi mai tare decat aluatul de paine
impartim in 8 si le lasam 15 minute
taiem untul in 8 si-l lasam in frigider
luam fiecare bucata de coca si intindem cu o lingurita de faina,cernuta din cand in cand peste coca
apoi scoatem o bucatica de unt,o invartim in palme si ungem foarte usor coca,(de 2 ori in interval de 5 minute)intindem din centru spre margine usor sa nu faca cute,intorcand de pe o parte pe alta,pana va fi o foaie subtire sa putem citi prin ea
ungem foaia cu untul ramas,impartim in 8 si punem una peste alta,punem compozitia,lipim marginile,punem in tava
apoi in cuptorul incins,la mijloc,180,30 minute
